丼ぶりからあふれるほどのボリュームと、ガツンとくるニンニク醤油の味がたまらない「スタ丼」のレシピをご紹介します。お店にも負けない、ご飯がとまらなくなる一杯を自宅で再現してみましょう！
材料（2人分）
- 豚バラ肉（薄切り）：200g
- ご飯：丼ぶり2杯分（炊きたてがおすすめ）
- 長ねぎ：1/4本
- 卵黄：2個（お好みで）
- サラダ油：大さじ1/2
＜A：スタミナだれ＞
- 醤油：大さじ3
- みりん：大さじ2
- 酒：大さじ1
- おろしにんにく：大さじ1（チューブでもOK）
- 砂糖：小さじ1/2
- 鶏ガラスープの素（顆粒）：小さじ1/2（お好みで）
作り方
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下準備:
- 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
- 長ねぎは小口切りにする（飾り用）。
- Aのスタミナだれの材料をすべて混ぜ合わせておく。
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豚肉を炒める:
- フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を強火で炒める。
- 豚肉から脂が出て、カリッとするくらいまでしっかり炒めるのがポイントです。余分な脂はキッチンペーパーで拭き取ると、味がよくなじみます。
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タレを絡める:
- 豚肉に火が通ったら、Aのスタミナだれを加えて、煮詰めるようにして豚肉全体に絡める。
- タレがとろっとして、全体に照りが出たら火を止める。
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盛り付け:
- 丼ぶりに熱々のご飯を盛り、その上に炒めた豚肉をたっぷりと乗せる。
- お好みで中央に卵黄を落とし、長ねぎの小口切りを散らしたら完成です。
ニンニクの香りが食欲をそそり、ご飯が止まらなくなること間違いなし！がっつり食べたい日に、ぜひお試しください。