豚キムチレシピ

食欲をそそる香りと、ピリ辛の味わいがたまらない「豚キムチ」のレシピをご紹介します。ご飯にもビールにも相性抜群で、フライパン一つでパパッと作れるので、忙しい日のメイン料理にもおすすめです。

材料（2人分）

• 豚バラ肉（薄切りまたはこま切れ）：200g
• 白菜キムチ：200g
• 玉ねぎ：1/4個
• ニラ：1/4束
• ごま油：大さじ1
• 白いりごま：適量（お好みで）

＜A：調味料＞

• 醤油：大さじ1
• 酒：大さじ1
• 砂糖：小さじ1
• おろしにんにく：小さじ1/2（チューブでもOK）

作り方

1. 下準備:

   • 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
   • 白菜キムチは大きすぎる場合は、食べやすい大きさに切る。
   • 玉ねぎは薄切りにする。
   • ニラは4〜5cm長さに切る。
   • Aの調味料は混ぜ合わせておく。

2. 豚肉を炒める:

   • フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒める。
   • 豚肉の色が変わったら、玉ねぎを加えてさらに炒める。玉ねぎがしんなりするまで炒めましょう。
   • ポイント: 豚肉から出る余分な脂は、キッチンペーパーで軽く拭き取ると、キムチの味がよく絡みます。

3. キムチと調味料を加える:

   • 玉ねぎがしんなりしたら、キムチを加えて炒め合わせる。キムチの香りが立つまで炒めるのが目安です。
   • Aの調味料を回し入れ、全体に味がなじむように手早く炒め合わせる。

4. ニラを加えて仕上げる:

   • 最後にニラを加え、サッと炒め合わせる。ニラは火を通しすぎると食感が悪くなるので、色鮮やかさが残る程度でOKです。
   • 全体が温まり、味がよくなじんだら火を止める。

器に盛り付け、お好みで白いりごまを振って完成です。ご飯に乗せて「豚キムチ丼」にするのもおすすめ。ピリ辛で食欲をそそる豚キムチを、ぜひ熱々でお召し上がりください！